把鸡蛋轻轻往碗沿上一磕，只见鸡蛋裂开了一条小缝，再双手一掰，蛋清和蛋黄一下子滑到了碗底。
高邮咸鸭蛋，有一蛋双黄，三黄以及更多，蛋白璧玉，蛋黄如玛瑙，红白相间，壁合联珠，实为人间之珍品，食用之精品，国家之瑰宝。
现在把蛋清放在一边，在蛋黄里加糖，加面粉，加牛奶，搅拌…
我首先把鸡蛋重重地磕在桌上，蛋黄和蛋清立刻跳起了欢快的舞蹈，一个接一个地降落到碗里。
蛋清顺这我的手流到地上，蛋黄弄得满地都是，这个鸡蛋就成了我的牺牲品。
蛋白晶莹似玉，蛋黄枯红如火，醇香浓郁，回味悠长；
她先教我们怎么做蛋黄酥，先和面，和面时需要用猪油，用猪油和面使皮更酥一点。
用这种方法制作出来的皮蛋，蛋白晶莹，可见里面的蛋黄。
后来，我故意的为难大姨，我坏坏的笑着说：我只吃蓝蛋黄的鸡蛋。
蛋白搅拌好后，把蛋黄、蛋白、和刚才搅拌均匀的芝麻油、面粉、白糖一起搅拌。
接下来的这步很关键，需要把蛋清和蛋黄分开。
蛋黄上浮时，上面的气室会阻挡蛋黄上浮，不会形成贴壳蛋。
我仔细观察着这两个蛋黄，心里是无尽的好奇。
我只好又拿出一个鸡蛋，这次有了经验，我先把鸡蛋往碗边不重不轻地一磕，再用碗接着掰成两半，蛋黄和蛋清就流到了碗里。
鸡蛋在我手里就是个滑溜溜的果冻，要不就是个顽皮的小朋友，每一次不是蛋黄散了就是蛋清没滤好，完全不似在妈妈手里那么听话。
我学着爸爸的样子系上围裙，拿出一个鸡蛋在碗沿上轻轻一磕，两手掰开蛋壳，让蛋青和蛋黄一起流进碗里。
曾经有一对夫妻，每次吃鸡蛋的时候，女人都要把自己喜欢吃的鸡蛋黄给丈夫，自己吃鸡蛋清；
油早就已经烧开了，我把鸡蛋在灶台上一砸，只露出了一条小缝，还远远不能使蛋黄和蛋白从壳里出来呢。
我学着妈妈的样子，系上围裙，拿出了鸡蛋，在碗边轻轻一磕，然后两手掰开鸡蛋，蛋清和蛋黄一起流进了碗里。
原因就是生鸡蛋在转动时，蛋清蛋黄由于惯性就会阻碍蛋壳的转动。
有人说扎洞之前得摇一摇，不然蛋黄出不来；
当蛋已煎得差不多的时候，奶奶抓准了时机，把蛋像包饺子似的把蛋黄封得严严实实的，一个流黄蛋便完成了。
城里的鸡蛋中有一股腥味，而超市里那些所谓的土鸡蛋，也只是蛋黄红了一些而已。
在一旁等候的我早已口水直流三千尺了，便迫不及待的咬上一口，，香香嫩嫩的蛋白配上浓浓的蛋黄，那味道真是无与伦比啊！
首先，我要把三个鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，按照网上的制作方法，打蛋的时候将蛋在蛋壳中左右倒两次，就把蛋黄和蛋清分开了；
是的，从小到大十四年来，每一次妈妈都会把我最爱吃的蛋黄挖出来送到我的碗里。
我拿来了外婆给它准备的鸡蛋，从里面抠了一小块蛋黄。
于是，我先点火，火红的火苗贪婪地舔着锅底，再把油倒进锅里后，便开始把生鸡蛋里的蛋黄蛋清倒下去。
透明的蛋清包裹着嫩黄色的蛋黄，，像个温暖的太阳发出万丈光芒。
我把鸡蛋往碗上一磕，然后一掰，没想到蛋黄和蛋清流了我一手，我拿来抹布，赶紧擦干净，否则爸爸妈妈一定会骂死我的。
记得那天傍晚放学回家后，我提出要吃鸡蛋，家里人都知道我有个有一个怪癖：只吃蛋黄不吃蛋白。
大姨总是心急地先剥开看看是不是蓝蛋黄，每次总是同样的结果，我笑着避过一难，而大姨却是喃喃自语，想着究竟什么是蓝蛋黄的。
像喷水一样，蛋清蛋黄喷了我一脸！
第二步要把鸡蛋和的蛋黄和蛋清分开来，小小的我可犯难啦，怎样把这两样东西分开呢？
我赶紧关掉，一看老妈，已经打了4个鸡蛋，把鸡蛋清撇出去，剩下了蛋黄。
记得小时候看母亲煎蛋，总要用锅铲把边上已经凝固的蛋白，轻轻往当中卷铺过来，把蛋黄裹上；
我先把蛋用清水洗了洗，妈妈说：因为蛋壳很脏，如果不洗的话，不小心把蛋壳打进蛋黄里，那很不干净。
我把蛋壳的裂缝处掰开，蛋清和蛋黄立刻就像顽皮的孩子，争抢着跑到碗里。
本来想把蛋清和蛋黄倒进去的，可是蛋清倒进去了，可蛋黄倒也到不进去。
蛋黄放进锅里,看着它们跳水成功,我如释重负.