爷爷用小小的锤子,把酒曲慢慢地敲碎碾细。
当看到那作者以心为酒曲,以血为原料,以所有的感情让其浸泡,发酵,造成那百读不厌的经典,心中不由升腾起一丝敬佩。
《相马经》上说:千里马是前额隆起,双眼突出,蹄如累起的酒曲块。
就像用一碗千年的老酒曲,酿一坛自己中意的新酒。
清初莆仙诗人宋祖谦《闽酒曲》曰:惊闻佳节近重阳,纤手携篮拾野香。
默默地注视是一种豁达的生活态度,缺憾是米糙,时间是酒曲,淡然面对缺憾的人生态度将其酿造成了一壶琼浆。
不落的太阳拍起泰晤士河畔浮浊的浪雨,塞纳河的两岸发酵高卢的酒曲;
回望历史沧桑,心波荡漾着无尽的酒曲回肠。
把发酵用的酒曲碾成粉末1000克高粱用3克酒曲,装入干净的碗内,用手指撮起均匀地撒在摊凉的高粱上。
冬天,他们在刺骨寒风中,披着麻袋片,浸泡在废水里,酒曲侵蚀着他们的双脚。
他可以使煮熟的大米饭变馊,也可以使加上酒曲的大米变成好喝的白酒。
等糯米冷却后,就把它放进酒坛里,一层糯米,一层酒曲,一共要这样放三四层呢!