清 汤那清汤店也只是一个小摊般的铺子,建在小区的西门,每年的冬天,拜完佛后定要吃一碗那儿的清汤才算是心满意足。
难道是一碗清汤里只有一根细面条?
清淡,却足够我认真到连清汤都能喝净。
茶水已温,缠缠绵绵,岁月被一盏清汤折射出了恬静,袅袅茶烟婀娜了往事背影,灵魂温润的自然而清澈。
无数种味道,掺杂在一起,竟成了一种说不清道不明的味道,这味道就像法式清汤,看似简单而透明的汤内其实混合了各种食材的精华。
端上来一看,砂锅里孤零零几块大排,清汤里洒着几点葱花,味道清淡极了。
再醒来时已是中午,令我有点失望的是午饭是清汤寡水的面条,而我又吃惯了红汤,只吃了一小碗便不吃了。
似那鲁菜中清汤的滋味,虽茶色清浅一眼便能望到底,却已容纳了世上的许多珍鲜。
上菜了,第一道鱼香肉丝,第二道清汤排骨,第三道红烧牛肉…
而我所处的名著专栏,就好似清汤挂面般,顾客寥寥。
我家乡的风味小吃虽然没这些小吃这么享有盛誉,但是我还是十分喜欢它的,它就是清汤粉。
经年以后,阳光下你那灿烂的笑容,轻轻的想起那个如清汤挂面一样深爱过你的女孩,我的付出就无悔,我的爱就无悔。
接着,我可是大口大口吃这美味的面条,这掺杂着爱的清汤面不一会就被我吞下肚了。
在学校里,每餐只有三个菜,配米饭和一个清汤;
米粉配着油爆花生、葱花、朝天椒和热腾腾的骨头清汤,一碗好吃的米粉就做好了。
一声声吆喝中,火锅冒着热气被店员端出来了,鲜红的辣椒汤中飘着一碗小小的清汤,看一眼就使人胃口大开;
实在忍不住了,呕吐的冲动占了上风,一股清汤寡水喷薄而出,酸臭波及半径在一米以上。
现实无法满足,只得把内心清汤搅和得动荡不安。
其中,令我印象最深的是在人世间的情缘中的《一碗清汤荞麦面》。
话音未落,老妈又说:对了,小刘,你去买个冬瓜回来,不要太大,顺便去打瓶蚝油,明天早上煮清汤面!
花盆里的兰花,有的鲜艳欲滴,有的清汤挂式,还有的,则是害羞地蜷成了一个花骨朵。
火锅的汤料有三种,红汤、清汤、鸳鸯。
第四道菜,一碗清汤,上面漂着四只蛋壳。
食用时只选用清汤,加入清煮萝卜片和调味料。
不一会儿,服务员端来一碗清汤面和一碗牛肉面。
吃拌面时,我总喜欢加上一个荷包蛋或一根火腿肠配着吃,然后我还喜欢把清汤浇到面里来,让面更顺滑些。
有清澈见底的清汤、有白嫩嫩的蒸鱼、有绿油油的扁豆、有红通通的虾、还有香气十足的炒牛肉…
即使是简简单单的水饺,再用清汤打个蛋,倒进半罐甜玉米。
即使是简简单单的水饺,再用清汤打个蛋,倒进半罐甜玉米。
还有拌面,不细看还以为是清汤面呢!
我点了一碗拌面,待我拿下围巾手套之类的,老板便端来了热气腾腾的面以及一碗清汤。
看看我的粥,清汤寡米的,喝一大碗也吃不饱。
一见我们声嘶唇裂,她立即用蒲公英熬上一大碗清汤,加些白糖给我们喝。
爷爷哈哈大笑,又斟满一杯酒,可是桌上只剩下半锅清汤了,他夸张地撇撇嘴:多乎哉,不多也!
高级清汤、盐、胡椒粉、白醋、香油调成微带酸辣口味的汤,倒入海碗内。
不知过了多久,妈妈又做好了一碗蛋清汤,端到桌上,还是轻声慢语地对我说:喝完,早点休息!
旁边的明追龙赶忙说:不了,来两碗清汤面,吃饱便可。
当然,这清汤寡水的饮食不能满足他们对美食的欲望,于是每月拿了钱,就买上一条鳞子鱼和几斤很肥的五花肉,过一把馋瘾。
他的名字叫刘龙清,外号牛肉清汤彭老师点了点头,就问刘龙清:请问刘龙清大侠,你真的要把这特别光荣的事发扬下去?
清汤粉主要有两种配菜法:一是韭菜豆芽式,即在主料粉中加入韭菜豆芽,配上肉类;