可等来的却只有剃须刀工作的声音…
下山时,亮仔叔叔突发奇想,给我们每个孩子做了一个竹蜻蜓,那技术、那刀工,真是没的说!
一次又一次上刀工课,红色鲜血迹占据了大半壁江山。
我先熟练地把苹果削好,张玉娇和杨文静把苹果切成丁,他们俩刀工不怎么样,结果把水果丁切的大大小小的,惹得大家抿嘴直笑。
只听到很熟练的刀工在厨房挥舞,香气飘溢出来,不一会桌上摆着各色各样的年夜小吃,热腾腾的菜搬到了餐桌上。
真看不出来,爸爸的刀工如此厉害。
选料精细,刀工讲究,烹制严格。
经过拔萝卜、洗萝卜这些环节后,我要向大家展示我奇葩的刀工了,嘿嘿。
乔小刀工作更玩命了,常常是上顿接下顿地啃着方便面。
事后与小店老板汤师傅交谈甚欢,原来此菜都出于他的刀工之下。
爸爸先把金瓜洗好,放在水里煮十分钟,在十分钟了我对爸爸说:你的刀工真好,可以把金瓜切得很细而且粗细一样,你太厉害了!
我再来盘土豆细柳,这道菜诀窍在刀工。
凯伊试了一下鸡肉,对我夸奖老陈,你的刀工真不赖呀!
把疙瘩洗干净,然后切成细丝,这得需要好的刀工才能做好。
这个办法不错吧,以后我还会学更多的刀工。
手上没拿什么家伙,倒是都背了个布包,里面装的是磨刀工具。
董奶奶做的菜,刀工细,味道鲜,非常好吃啊!
再用片刀切成一块块厚薄相等的丝瓜片,之后我仔细的看了看我切的丝瓜片,精莹剔透,刀工颇有大师风范。
也许是处在刀工考试场上,心情比较紧张,切出来的土豆并不像丝,而像一根根木条。
我把一块块玉豆腐,放在砧板上切,切完后,不见玉块,只见一些玉碎末,唉,刀工不好,没办法。
我们组刀工精细,小心翼翼地把各种各样的水果紧紧握着,拿着小刀轻轻地切着,生怕把水果切坏。
印面上的字都是用篆书刻成,古色古香,每一笔每一画都能彰显篆刻家的独具匠心,刀工细腻,令人爱不释手。
李老师说:小林他们做的菜优点是菜的颜色搭配很好看,刀工也很精细,味道鲜美,缺点是肉质口感不鲜嫩。
这就不仅要求猪肉必须好最好是二刀肉,而且厨子的刀工要好,火候要佳,时间要恰当。
紧接着,一切都一帆风顺,我的刀工可以说是格外的好,连妈妈都不得不甘拜下风。
旁边另一个厨师正在处理大龙虾,只见他三下五除二,龙虾肉弄出来后,龙虾壳即然没坏还可以摆回龙虾的样子,刀工真的出神入化。
我先把土豆切成片,可惜刀工差了点,薄厚不一,然后把尘封已久的平底锅翻了出来,冲洗干净。
我把菜洗干净后,就把菜拿到切菜板上切,这可真考验刀工啊!
先把西红柿均匀的切成几份,但由于我的刀工不好,西红柿被切得大小不一,东倒西歪,。
爷爷奶奶刀工精湛,爸爸妈妈厨艺了得。
文思豆腐最考验厨师刀工,一块巴掌大的豆腐,经过厨师巧手,变身上千缕细如发丝的豆腐丝,似沉似浮飘荡在汤羹中,轻盈,洁白。
嚓嚓嚓——妈妈的刀工可真厉害,土豆、洋葱和生菜很快都被切成了均匀的细丝。
刀工师会在你面前把烤鸭片成108片,而且每片都有肥肉、瘦肉和皮。
只见妈妈的刀工如蜻蜓点水般之快,刷刷刷,洋葱便变成一片片的了。
做菜要特别注意刀工,把肉切成丁或者片需要耐心和细心,千万注意不要切到自己的手上,这是技术活需要需要多加练习。
为了练好手感,陆琴阿姨利用晚上的休息时间,找来竹筷练习,将竹筷竖着一层层地削,刀工越削越细,手却越练越粗糙。
姥爷不仅爱喝酒,菜做得也十分好,刀工也很棒。