你是否会在啃着玉米面时,回忆起曾有一个人给过你这样的零食,还留存着指尖的温度?
人们把玉米剥完以后有的人还很聪明把剥完的玉米送到磨面房把那金灿灿的玉米磨成喷香喷香的玉米面,啊!
就差玉米粥了,黄橙橙的玉米面,那么可爱,我亲吻着它,当它倒进锅的那一刻。
家乡的玉米也甘甜,粘度合口,加工的玉米面条更是美味可口。
主食以五谷杂粮为主,米面很少,住得是茅草屋,穿得是补丁衣,大呼隆使他们受了不少的罪。
人们住在土房子里,吃的是玉米面,穿的是不知道有多少补钉的衣服,要到一个地方去,都是走着去。
裹在被窝里的我肚子早就唱起了空城计,于是我三下五除二的穿好衣服,从心爱的旺旺大礼包拿出我惦记已久的旺旺Q米面。
我先往锅里倒适量的水,和好米面,然后,用勺子舀起一勺水,把米面倒入锅中,再舀起一勺水,把碗里的米渣冲入锅中。
有时,母亲还会去柳树上把那新生的柳芽捋下来,用开水焯两遍,再跟玉米面一起篜成窝窝头,那吃起来也是不错的。
还有的时候吃榆钱饼,就是把榆树上的榆钱扒下来,和上玉米面在锅里烤熟,味道还不错。
在这里我看到摘下的玉米要经过脱粒、去皮、半精磨、精磨变成玉米面的过程。
还有塞在火鸡内部的填充佐料Stuffing,是用撕成碎片的玉米面包CornBread、白面包和芹菜等等做成的;
主食就是玉米面,母亲就一天两顿饭,变换着样给我们做着吃,尽量让我们吃饱吃可口。
到了中午,我迫不及待地想知道会吃些什么,没想到居然有宫保鸡丁、大米饭和玉米面粥。
我第二喜欢吃的就是锅巴菜,锅巴菜是由绿豆、小米面摊成锅巴,切为柳叶,放卤汁中煮成。
小羊回到大羊身边在食盆里吃了几口米面,米面我一下子来了灵感,又看到了旁边的一个纸箱子,便想出一个办法。
接着爸爸让我切点菜叶拌玉米面喂它,不一会儿它就吃光了。
后来,卫士又从伙房找来两个白面掺玉米面的馒头,李讷又将这两个馒头连同盘底的菜汤一同吞下了肚。
为它们准备好了用细苞米面、掺着剁碎的蔬菜的口粮,吃饱喝足了还让它们在阳光下晒一晒、玩一会儿。
望着略带红色,小朋友们会一摘一把枣让奶奶做玉米面饼子,饼子吃在嘴里甜在心里;
奶奶把前几天磨好的糯米面,轻轻地倒进一个盆中,再加入清水。
妈妈那时经常吃玉米面、高粱米面,而我却吃着米饭,喝着酸奶。
本来,我们村出产的是小麦,可不知这些小麦面粉去哪儿了,大多时间里,我们只能吃玉米馒头和用玉米面做的粥等之类的饭。
把这新收的软糜子黍子磨成软米面,蒸上一锅黄格生生的油糕——敬供天地,感谢上苍,祈求来年风调雨顺;
在天津工作的那些年,有时候和朋友一起到饭店吃饭,有人特别爱点贴饽饽熬小鱼,我看着玉米面做的饽饽从来也不吃一口。
在老屋的厨房里,靠着土墙有一条一米高的土台,以前上面总会放半袋的米面,旁边还有一只大肚的陶罐,里面盛着一罐荤油。
说是米店,其实除了米面,也卖别的,芝麻,红豆,绿豆,花生…
从主料上看:有小麦煎饼、玉米煎饼、米面煎饼、豆面煎饼、高粱面煎饼等。
石磨,这个上一辈分家时留下来的家里最主要的家当,随着岁月的转动逐步衰老、退化,它的躯体已经不能再研磨出精致米面了。
原材料是黄糯米面,和面时直接把洗净的大枣整颗放进去,正好随着和面被绞碎一部分,进到黄米面里面,捏成窝窝头状,上锅蒸熟.
传说清朝老佛爷宫廷菜吃烦了,让御厨给她做一道新菜,御厨自己创新把黄米面里放上馅做成了菜。
做糯米面,得将糯米泡上一星期,这样泡出来的糯米白而亮,大而饱满。
还有糯米面那短暂的黏牙的口感,甜而不腻,让人食欲大开,嚼在嘴里都舍不得吞下去。
每个周日下午,她总是调好一盆香甜的红豆枣泥馅,揉一块粘粘的糯米面团。
听爷爷、奶奶说,计划经济时期凭证供应的年代,一人一个月才三两豆油、三斤面粉、四斤大米,其余全是玉米面和高粱米。
我先把一部分江米面倒入盆中,再加上水用手搅拌。
可怜了偶滴耳朵了,快要被震聋了拉,为什么老班的声音这么大捏,哎,好米面子滴说。
人们吃的是高粱米、玉米面、野菜,小米饭是等来了客人才吃的,更不用说大米、白面了,根本就没有。
但是它抵不住小米诱惑,急忙跑到小米面前,津津有味的吃了起来。
但这一年,我们过得特别开心,因为附近很多的叔叔大伯常常送给我们红薯、土豆、玉米面、高粱…