词语：上汤

拼音：shàng tāng

意思：1.旧式宴会饮食终了时，惯例由厨役进呈清汤，征询客人满意否，称为『上汤』。上汤后客人或给赏金而后起身离席。2.以鸡骨或猪骨，慢火熬成的汤。亦称为『高汤』。